Die kap van hamburgers en kebabs tydens braai hang af van 'n aantal redes, insluitend voginhoud, die hoeveelheid vleis en vet, wanneer die produk bevrore gekook word, die vog inhoud van die produk veroorsaak dat die grootte van die produk saamgestel en verander word.
Hoe keer jy dat soekkebabs krimp?
Waarom is fat nodig vir bees- of lamseekh-kebab? Terwyl vet die sappige element in die bees- of lamsvleis seekh-kebab verskaf deur maalvleissappe te behou. Hulle keer ook dat die maalvleis te veel krimp en die kebab hard en droog maak.
Hoe maak jy kebabmengsel dikker?
As jou shami-kebabmengsel wel sag/klewerig word, voeg 'n sny of 2 gewone brood by die mengselKnie dit by die mengsel in sodat dit die oortollige water absorbeer. Jy kan ook broodkrummels byvoeg of die broodsny rooster en dit poeier voordat jy dit by die mengsel voeg. Alternatiewelik kan jy 1-2 eetlepels gram meel byvoeg.
Kan jy houtstokkies in 'n braaipan sit?
Ja, jy kan houtstokkies (houtstokkies) in 'n Air Fryer sit. Soos hierbo genoem, beveel ek aan dat jy die sosatiestokkies week terwyl jy die res van die bestanddele voorberei, en dan net die water dreineer voordat jy dit begin inryg.
Kan jy sosatiestokkies in 'n diepbraaier sit?
In 'n diepbraaier wat tot 375F verhit is, plaas sosatiestokkies en braai totdat sosatiestokkies na bo dryf. As jy nie 'n diepbraaier het nie, gebruik 'n diep pot, maak seker dat jy dit met olie nie meer as halfvol vul nie. Na braai, plaas op bord wat met papierhanddoeke uitgevoer is.
