INHOUDSOPGAWE:
- Verwyder jy wensbeen voor of na kook?
- Hoekom moet jy die wensbeen verwyder?
- Waar is die wensbeen in 'n gaar kalkoen?
- Is dit beter om kalkoen warm of koud te sny?
Video: Waarom verwyder die wensbeen voor dit gebraai word?
2024 Outeur: Fiona Howard | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 06:33
Verwyder die wensbeen. Dit word gedoen wanneer die voël rou is – en sodra dit in die oond gebraai, in 'n pot gebraai of gerook is, kan die bors skoon in skywe gesny word, in eweredige skywe. Deur die wensbeen te verwyder, kan die bors van 'n hoender, kalkoen of ander pluimvee eweredig gesny word.
Verwyder jy wensbeen voor of na kook?
Die resultaat: versplinterde repe en krummels, in plaas van stomende skywe. Die sleutel, soos sjef J. Kenji López-Alt in sy nuwe kookboek The Food Lab: Better Home Cooking Through Science verduidelik, is om die wensbeen te verwyder, en doen dit voor jy braai Bene is net makliker, en minder morsig, om te verwyder wanneer koud.
Hoekom moet jy die wensbeen verwyder?
Verwyder die wensbeen. … Deur die wensbeen te verwyder maak dit moontlik om die bors van 'n hoender, kalkoen of ander pluimvee eweredig te sny Dit kan op die karkas gedoen word, of jy kan die volledige borsgedeeltes verwyder en dit opsny op 'n snyplank. Dit spaar tyd wanneer jy sny en sorg vir 'n pragtige aanbieding.
Waar is die wensbeen in 'n gaar kalkoen?
'n Wensbeen is eenvoudig die gevurkte borsbeen van 'n voël. Dit word gevorm uit die samesmelting van twee sleutelbene en word gevind aan die basis van 'n kalkoen se borsbeen, of tussen sy nek en bors.
Is dit beter om kalkoen warm of koud te sny?
Gelukkig, hoewel die vel nie die heerlike krakerige vel is wat jy op die borsvleis kry nie, sal die vleis ongelooflik sappig wees as dit tot 165 grade Fahrenheit gekook word. Verwyder enige onaptytlike vel en sny die vleis in groter stukke sodat jou gaste hierdie snit beter kan geniet.
Aanbeveel:
Word oliebolle gebraai of gebak?
Doughnuts word gewoonlik diepgebraai uit 'n meeldeeg, maar ander soorte beslag kan ook gebruik word. Verskeie toppe en geurmiddels word vir verskillende tipes gebruik, soos suiker-, sjokolade- of esdoornglas. Doughnuts kan ook water, suurdeeg, eiers, melk, suiker, olie, bakvet en natuurlike of kunsmatige geure insluit .
Waar is die wensbeen in 'n mens?
Die wensbeen, of furcula, van voëls is saamgestel uit die twee saamgesmelte sleutelbeen; 'n halfmaanvormige sleutelbeen is teenwoordig onder die borsvin van sommige visse. By mense is die twee sleutelbeentjies, aan weerskante van die anterior basis van die nek, horisontale, S-geboë stawe wat artikuleer… Het mense 'n wensbeen?
Moet kalkoen bedek word terwyl dit gebraai word?
Om daardie balans te bereik, is die ideaal om die voël tyd beide bedek en onbedek te laat spandeer: Ons beveel aan dek jou voël vir die grootste deel van die kooktyd om te verhoed dat dit droog word uit, en verwyder dan die deksel vir die laaste 30 minute of wat om die vel bros te laat word .
Hoekom krimp kebabs wanneer dit gebraai word?
Die kap van hamburgers en kebabs tydens braai hang af van 'n aantal redes, insluitend voginhoud, die hoeveelheid vleis en vet, wanneer die produk bevrore gekook word, die vog inhoud van die produk veroorsaak dat die grootte van die produk saamgestel en verander word .
Moet raap geskil word voordat dit gebraai word?
Skil eers! Anders as geroosterde beet (wat makliker geskil word nadat dit gekook is), is raap makliker geskil voor kook. Sny die bokant en die wortel met 'n goeie skerp mes af. Gebruik 'n aartappelskiller of 'n knipmes en skil van bo na onder.
