BERGING: Gladgemaalde masa maak die beste tortillas wanneer vars gemaal, by kamertemperatuur gehou, goed bedek en binne 12 uur gebruik. Alhoewel die tortillas 'n bietjie swaarder sal wees, kan die masa verkoel word, goed bedek, vir 'n dag of twee. Vir alle ander gebruike kan dit vir 3 dae verkoel word.
Moet jy masa verkoel?
Maak Vooruit: As jy vars masa gebruik, gebruik die deeg binne 24 uur of vries die oorblywende masa. Moenie verkoel nie. Wanneer dit in plastiek toegedraai word, kan vars masa vir tot 3 maande gevries word.
Hoe berg jy mielie-masa-meel?
Dinge om te verseker dat Masa nie verval nie
- Die meel moet in 'n lugdigte houer gehou word.
- Soms gebeur dit dat die meel wurms of soortgelyke klein insekte kan bevat, so om dit te voorkom, kan ons die meel op 'n weeklikse basis sif veral in somers en reënseisoen.
Hoe hou jy masa vars?
Om masa so lank as moontlik vars te hou, draai dit in kleefplastiek toe en bêre dit in 'n lugdigte houer in jou yskas. Die koue sal dit beskerm teen groei van vorm en die dubbele lugdigte seël sal help om te keer dat dit uitdroog.
Hoe lank kan jy masa vir tamales in die yskas hou?
A: Masa Batida of gemengde masa vir tamales moet verkoel word sinus dit het nie preserveermiddels nie. Plaas in 'n bak of ander houer en moenie bedek nie! Die masa moet kan asemhaal. Dit sal vir tot twee dae in die yskas hou of kan gevries word.
