Spek kan van 'n vark se maag, rug of sye kom - in wese enige plek wat 'n buitengewone hoë vetinhoud het. In die Verenigde Koninkryk is rugspek die algemeenste, maar Amerikaners is meer bekend met "streaky" spek, ook bekend as syspek, wat uit varkvleis gesny word.
Kom spek van koeie af?
Om te verstaan wat beesvleisspek is, help dit om te onthou wat gewone spek is: 'n plak varkpens wat gekook en gerook word en dan in dun skywe gesny word. Gelukkig het koeie ook boepens, en dis waar ons beesvleisspek kry.
Waar kom spek vandaan en hoe word dit gemaak?
Tradisioneel word spek gemaak deur snitte van varklende of pens met 'n mengsel van sout en speserye te vryf en die vleis vir 'n week te laat, voordat dit met warm water gewas word, gedroog en gerook. En jy kan steeds spek koop wat so gemaak is, as jy bereid is om daarvoor te betaal.
Is spek 'n vark se ingewande?
ANTWOORD: Varkpens, soos spek, begin van die onderkant of die maag van die vark. Maar moenie dink aan die woord "pens" soos in maag nie, dit is eerder die vleis wat aan die onderkant van die vark loop. Varkpens is ongesuurde, ongerookte en ongesnyde spekvleis.
Is spek eintlik hondevleis?
Bacon kom van varke af. Nadat die dier geoes is, word die karkas in verskeie verskillende afdelings opgebreek. Een van daardie afdelings sluit die lende, ribbes en maag in.
