Kos met hoë histamien Alkohol, veral rooiwyn, is nie net ryk aan histamiene nie, maar is ook 'n kragtige inhibeerder van die DAO-ensiem.
Watter wyn het die minste histamiene?
Probeer om droë wittes soos Sauvignon Blanc of vonkelwyne soos Cava of Prosecco te drink, want dit is laer in histamiene as rooiwyne.
Is wyn sleg vir histamien?
Histamienvrye dieetDie meeste kosse wat hoog in histamien is, word hoogs verwerk of gefermenteer. Dit sluit wyn (veral rooiwyn), verouderde kaas soos parmesaankaas, gisbevattende kosse en suurkool in. Spinasie en tamaties is ook hoog in histamien.
Verhoog wyn histamienvlakke?
Albei chemikalieë word ook in bier, spiritualieë en sommige kosse aangetref. Rooiwyne is die grootste skuldiges wanneer dit kom by histamiene, met tussen 60 tot 3 800 mikrogram per glas teenoor witwyn, wat tussen 3 en 120 het.
Watter wyne is hoog in histamiene?
Rooiwyne het tipies die hoogste histamienvlakke in vergelyking met witwyne en sjampanje. Die vlakke is tipies tussen 60 en 3800 mikrogram per liter (mcg/L).
