Dit produseer koolstofdioksied en melk- en asynsure, wat die pH vinnig verlaag en sodoende die ontwikkeling van ongewenste mikroörganismes inhibeer wat brosheid kan vernietig. Die koolstofdioksied wat geproduseer word, vervang die lug en vergemaklik die anaërobiose wat nodig is vir die fermentasie.
Wat is al die produkte van melksuurfermentasie?
Een produk van melksuurfermentasie is melksuur self. As sodanig verdeel one glucose, met ses koolstofatome, netjies in twee molekules melksuur, wat beteken dat in teenstelling met etanoliese fermenteerders, melksuurfermenteerders nie koolstofdioksied as 'n neweproduk produseer nie. …
Wat is die neweproduk van melksuur?
Newe-produkte van energieproduksie – Die belangrikste neweproduk van die melksuurstelsel is piruvaat (piruvaat en H+). Hierdie neweproduk word dan na laktaat omgeskakel en uit die spier na die lewer vervoer om na glukose omgeskakel te word.
Wat is die neweprodukte van fermentasie?
10. Wat is die neweprodukte van fermentasie?
- etanol en koolstofdioksied is die neweprodukte van alkoholiese fermentasie.
- Spierselle wat deur suurstof uitgehonger is, produseer melksuur as 'n byproduk.
Wat is fermentasie, gee voorbeeld?
Fermentasie word gedefinieer as 'n proses waarby gis of ander mikroörganismes 'n stof afbreek, of 'n toestand van opwinding. Wanneer druiwe fyngedruk of in 'n pers oorgeplaas word, word gekweekte gis bygevoeg, en die suikers in die druiwe begin om te skakel in alkohol, is dit 'n voorbeeld van fermentasie.