Soos die naam aandui, verwys blokkies na die sny van dinge in kleiner blokkies. Om 'n perfekte dobbelsteen uit te voer, begin om jou bestanddeel in stokkies te sny wat sjefs "knuppies" noem, en sny dan oor jou knuppels in die teenoorgestelde rigting.
Wat is die verskil tussen blokkies en blokkies sny?
"Kubus" beteken om kos in stukke te sny wat gelyk is, soos 'n vierkant. … "Dobbelsteentjies" beteken om kos in ewe, klein blokkies te sny van ongeveer 1/4" in deursnee.
Wat beteken dit om in blokkies te kook?
Dobbelstene: Dobbelstene is soortgelyk aan kap, behalwe dat blokkies altyd fyn gekap is, konsekwent in grootte en netjies in voorkoms is. Dit is die akkuraatheid van die snit wat blokkies van kap onderskei. Maak gerus fyn vir tuisresepte.
Wat beteken blokkies in kook?
Die definisie van "kubus" is: om 'n vaste stof in blokkies van 1/8 tot 1/4 duim te sny.
Watter kos sal jy in blokkies sny?
Dobbelsteen. Oor die algemeen kleiner as 'n standaard kubus, skep die dobbelsteensny ook eenvormige blokkies vir egalige kook en 'n gepoleerde voorkoms. Dobbelstene word dikwels gebruik om 'n klassieke salsa of mirepoix ('n mengsel van wortels, uie en seldery) te maak.
