Gepoeierde gelatien moet eers in koue water opgelos word, dan moet warm water bygevoeg word om dit te herhidreer. Wanneer dit afkoel, stol dit en vorm 'n jellie. Gelatien benodig nie verkoeling om te stol nie, maar verkoeling versnel dit wel.
Hoe lank hou gelatien uit die yskas?
Gewoonlik sal voorbereide jello sowat sewe tot tien dae in die yskas hou. Voorverpakte jello-koppies wat heeltemal verseël is, sal langer hou. By kamertemperatuur, so lank as wat die pakkie aandui dat die Jello-beker buite verkoeling gestoor kan word, kan hierdie peuselkoppies drie tot vier maande hou
Moet gewone gelatien verkoel word?
Gelatienprodukte en kos wat jy gemaak het met gelatien moet in die yskas gestoor word. Dieselfde geld vir 'n oopgemaakte pak van 'n gelatienhappie, want dit kan net 'n paar dae hou as jy dit verkoel.
Kan gelatien by kamertemperatuur gestel word?
Die presiese instellingstemperatuur van gelatien hang af van die formulering (hoeveel water, suiker, ens.), maar dit is rondom kamertemperatuur (70F/20C) vir die verhoudings wat dikwels gebruik word in voedsel. By daardie temperatuur is dit baie los gestol; dit sal stewiger wees by yskastemperature (ongeveer 32F/0C).
Hoe lank hou gelatien by kamertemperatuur?
Voorafverpakte jello wat by kamertemperatuur by die kruidenierswinkel gestoor word, het gewoonlik 'n beste-teen-datum van 4 tot 6 maande. Dit kan nog steeds veilig geëet word vir tot 'n maand ná sy beste-teen-datum.
