monosodiumglutamaat (MSG) is 'n geurversterker wat algemeen by Chinese kos, ingemaakte groente, sop en verwerkte vleis gevoeg word. Die Food and Drug Administration (FDA) het MSG geklassifiseer as 'n voedselbestanddeel wat "algemeen as veilig erken word", maar die gebruik daarvan bly omstrede.
Hoekom is MSG sleg vir jou gesondheid?
MSG is gekoppel aan vetsug, metaboliese afwykings, Chinese Restaurant-sindroom, neurotoksiese effekte en nadelige effekte op die voortplantingsorgane.
Waarvan is MSG gemaak?
Waarvan is MSG gemaak? Vandag word die MSG (monosodiumglutamaat) wat deur die Ajinomoto-groep vervaardig word geproduseer deur fermentasie van plantgebaseerde bestanddele soos suikerriet, suikerbeet, maniok of mielies. MSG is die natriumsout van glutamiensuur, een van die mees algemene natuurlik voorkomende aminosure.
Watter kosse is hoog in MSG?
Hier is 8 kosse wat algemeen MSG bevat
- Kitskos. Een van die bekendste bronne van MSG is kitskos, veral Chinese kos. …
- tjips en peuselkos. Baie vervaardigers gebruik MSG om die hartige geur van skyfies 'n hupstoot te gee. …
- Geurmiddels. …
- Bevrore etes. …
- Soppe. …
- Verwerkte vleis. …
- Speserye. …
- Kitsnoedelprodukte.
Hoekom sit Chinese MSG in kos?
MSG word in kook gebruik as 'n geurversterker met 'n umami-smaak wat die vleisagtige, hartige geur van kos versterk, soos wat natuurlik voorkomende glutamaat in kosse soos bredies en vleis doen sop. … MSG balanseer, meng en rond die persepsie van ander smake af.
