Furfurielalkohol is 'n voedselbesoedeling wat in aansienlike hoeveelhede voorkom in termies verwerkte voedsel soos koffie, vrugtesappe, gebakte kosse; in alkoholiese drankies in vatgebergte soos wyne, wyn-afgeleide spiritualieë soos brandewyn, en whiskies as gevolg van ensiematiese of chemiese vermindering van furfural [6, 7, 8]; en …
Is furfurielalkohol gevaarlik in kos?
Furfurielalkohol kom na vore wanneer suiker met aminosure reageer en dit veroorsaak dat daardie termies verwerkte kosse 'n goudbruin kleur en duidelike smaak het. Verbruikers wat aan hoë vlakke van hierdie verbinding blootgestel word, kan 'n verhoogde risiko van kankerontwikkeling in die gesig staar.
Waarvoor word furfurielalkohol gebruik?
Gebruik van furfurielalkohol sluit in harse vir die binding van gietersand om kerne en vorms vir metaalgietwerk te vervaardig, korrosiebestande mortel vir die installering van suurbestande baksteen, laminering van harse vir korrosie- weerstandbiedende veselglasversterkte toerusting, harse vir korrosiebestande furaanpolimeerbeton, impregneer …
Wat veroorsaak furfurielalkohol?
Furfurielalkohol vorm wanneer aminosure met suiker reageer in 'n proses bekend as die "Maillard-reaksie" wat baie kosse 'n goudbruin kleur gee. Baie soos akrilamied, wat die onderwerp van talle 60-dae kennisgewings en regsgedinge was, kan furfurielalkohol in 'n wye verskeidenheid kosse gevind word, insluitend: gebak.
Hoe maak jy furfurielalkohol?
Furfurielalkohol kan geproduseer word deur hidrogenering van furfural (FAL) in die gasfase oor 'n koperchromiet-katalisator. Furfuraal self kan volhoubaar geproduseer word uit landbou-afval soos mieliekoppe, bagasse, ens.
