Met die tekstuurkenmerke wat hulle gemeen het, kan Brie 'n goeie plaasvervanger vir Stracchino in baie resepte wees. Vir 'n vergelykbare geur plaasvervanger, soek 'n jong, sagte geur Brie.
Is Stracchino soortgelyk aan mozzarella?
'n Noord-Italiaanse verhouding met mozzarella, stracchino is 'n koeimelkkaas met 'n uitsluitlike doel: om in 'n piadina gesmelt te word, 'n gevoude platbroodtoebroodjie gemaak met ongesuurde deeg gevul met gesnyde prosciutto. Omdat dit 'n sagte geur het, word stracchino vir sy romerige tekstuur eerder as smaak gebruik.
Watter soort kaas is Stracchino?
Stracchino (Italiaanse uitspraak: [strakˈkiːno]), ook bekend as crescenza (Italiaanse uitspraak: [kreʃˈʃɛntsa]), is 'n tipe Italiaanse koeimelkkaas, tipies van Lombardye, Piemonte, Veneto en Ligurië. Dit word baie jonk geëet, het geen skil nie en 'n baie sagte, romerige tekstuur en gewoonlik 'n sagte en delikate geur.
Hoe smaak Stracchino-kaas?
'n Sagte en smeerbare Italiaanse kaas met sagte geur
Crescenza, 'n sagte, romerige beesmelkkaas met 'n baie dun skil aangemoedig deur 'n kort bad in pekelwater, het 'n tert, vrugtige geur en 'n aangename reuk. Dit is bedoel om geëet te word wanneer dit jonk en baie vars is.
Waaraan is Taleggio-kaas soortgelyk?
Brie is soortgelyk aan Taleggio deurdat dit 'n growwe buitekant het met 'n gladde en romeriger binnekant. Saam met Taleggio het brie 'n botteragtige smaak wanneer dit geëet word. Brie word ook gemaak van 'n menigte vorms, wat dit 'n ideale plaasvervanger vir taleggio-kaas maak.
