Die optimum temperatuur en pH vir die tripsien is onderskeidelik 65 °C en pH 9.0.
By watter pH is tripsien die aktiefste?
Trypsien is 'n serienprotease wat deur die pankreas afgeskei word en is die aktiefste in die pH-reeks tussen 7 en 9 by 37°C.
By watter pH denatureer tripsien?
Ons in vitro-studies het ook aangedui dat tripsien stadig gedenatureer is tussen pH 6 en 4.25 en vinnig tussen 4.25 en 3.75. Die tempo van denaturering was vinniger by kamertemperatuur en stadiger in ys oor 'n wye reeks pH's.
By watter pH werk hierdie ensiem die beste?
Ensieme in die maag, soos pepsien (wat proteïene verteer), werk die beste in baie suur toestande (pH 1 - 2), maar die meeste ensieme in die liggaam werk die beste naby aan pH 7.
Wat gebeur as die pH te laag is vir 'n ensiem?
Teen uiters lae pH-waardes veroorsaak hierdie interferensie dat die proteïen ontvou, die vorm van die aktiewe plek is nie meer komplementêr tot die substraatmolekule nie en die reaksie kan nie meer wees nie deur die ensiem gekataliseer. Die ensiem is gedenatureer.
