Kreef moet nooit sleg ruik nie, so as jy jou neus opruk na 'n vinnige snuif, is dit beter om die vleis te gooi as om dit te eet. Sagte, maaskaasagtige konsekwentheid: As jou kreefvleis reg ruik, beteken dit nie noodwendig dat dit goed is om te eet nie. … As dit laasgenoemde is, dan het jou kreef sleg geword.
Hoe ruik slegte kreef?
Bedorwe kreef sal hom dikwels voordoen met 'n onaangename ammoniakreuk of met 'n sagte, maaskaasagtige konsekwentheid. Dit is die kort en soet. As jy 'n ammoniakreuk in jou kreefvleis bespeur, is die kans goed dat die vleis bederf het en nie geëet moet word nie.
Waarom ruik kreef visagtig?
Ons het 'n maklike manier gevind om die reuk uit te skakel: Week die vis of die skulpvisvleis vir 20 minute in melk en dreineer dan en klop droog. Die kaseïen in melk bind aan die TMA, en wanneer dit weggedreineer word, neem dit die skuldige wat visreuk veroorsaak saam. Die resultaat is seekos wat soet ruik en skoon gegeur is.
Is gekookte kreef veronderstel om soos vis te ruik?
'n Dowwe seereuk is normaal, maar vars seekos moet nie "visserig ruik nie," volgens Kantha Shelke, 'n voedselwetenskapkenner van die Instituut van Voedseltegnoloë. … Dit is die beste om vars seekos te koop die dag wat jy dit gaan eet. As dit nie moontlik is nie, bêre dit behoorlik in die yskas of vrieskas totdat dit voorberei en gaar is.
Moet kreef visagtig smaak?
Kreef het 'n soeter, minder 'visagtige' smaak as krap, maar het 'n geur wat ryk en bevredigend is. … Die mees tradisionele en algemene manier om kreef te kook, is met botter, wat dit in die mond laat smelt en die smaak verbeter sodat dit selfs beter is.
