Die tipe hawer wat gebruik word, kan ook die tekstuur beïnvloed. … Die groter "jumbo" (outydse) hawermout is geneig om 'n krummeliger flapjack te gee, aangesien dit skynbaar nie so goed bind nie As die mengsel aanhou krummelrig is, sal jy dalk wil vermeerder effens die hoeveelheid gouestroop in die mengsel.
Hoe keer jy dat flapjacks nie verkrummel nie?
Na vyf minute afkoeling, druk die flapjacks met iets swaar en plat (dit druk hulle saam en keer dat hulle uitmekaar val). Verkoel op 'n draadrak. Sny in blokkies. Hulle sal vir 'n week tot 10 dae in 'n lugdigte houer hou en baie goed vries.
Waarom val my tuisgemaakte flapjacks uitmekaar?
Daar is verskeie redes waarom flapjacks uitmekaar val. Eerstens, die bindbestanddeel is dalk nie genoeg om al die bestanddele bymekaar te hou nie. Hierdie resep gebruik goue stroop as die bindmiddel. Ek het ligter stroop soos agavestroop probeer.
Hoe maak jy flapjacks hard?
Druk eweredig in die vorm en bak vir 25 minute vir taai, 30 minute vir krakerig, tot gestol en goudbruin. Laat heeltemal afkoel in die blik, maar sny in blokkies 'n paar minute nadat dit uit die oond kom, voor hulle hard word.
Hoe weet jy wanneer flapjacks gaar is?
Vir 'n sagte en taai flapjack, bak vir sowat 20 minute tot 'n lig-medium goue kleur. Gee dit 'n bietjie langer as jy 'n bros, goed gaar flapjack verkies. Draai 'n mes om die rand om die flapjack te los, laat staan vir 5 minute, merk dan in stawe of vierkante.
