Suurasyn sal die verbruining wat avokado's ondergaan vertraag wanneer dit aan die lug blootgestel word, wat jou 'n rukkie gee voordat die voorkoms onaangenaam word. Tipies word suurlemoensap of lemmetjiesap gebruik, maar asyn het dieselfde effek. Vermy om te veel by te voeg, aangesien die suur die geur van die avokado kan oorheers.
Hoe verhoed restaurante dat avokado's bruin word?
– Plastic Wrap: As jy nie die hele avokado in een sessie gebruik het nie, kan jy dit styf bedek met kleefplastiek om te keer dat dit verbruin. Maak seker dat die wrap kontak maak met die avokado. – Suurlemoensap: Suurlemoensap sal dien as 'n skild teen die suurstof wanneer dit bo-op die vrugte gespuit word.
Kan jy avokado met asyn bewaar?
Verkoeling van oorskiet avokado in 'n lugdigte houer met 'n halwe gesnyde ui sal die vrugte relatief groen en geurig hou vir tot 'n dag. Jy kan ook die gesnyde kant van 'n avokado vryf met suurlemoen- of lemmetjiesap, of appelasyn en dit in 'n lugdigte houer vir tot 'n dag bêre.
Hoe hou jy fyngemaakte avokado vars?
Hoe om avokado's te stoor: Fyngedrukte vrugte. Om fyngedrukte avokadogroen in die yskas te hou, voeg dit by 'n glashouer en pak styf sodat daar geen borrels in die mengsel is nie. Gooi 1/2 duim water oor die bokant van die mash, sit 'n deksel styf bo-oor, en verkoel tot 24 uur
Waarom word fyngedrukte avokado bruin?
Dis 'n proses wat oksidasie genoem word, en dit gebeur wanneer die suurstof reageer met verbindings genaamd polifenole met die hulp van ensieme genaamd polifenoloksidase. Dit beskadig die weefsel van die vleis, in die proses word dit bruin. Maar die bruin kleur is nie 'n teken dat dit bederf nie.
