Piloncillo kan op 'n koel, droë plek vir 1 jaar gestoor word.
Hoe berg jy piloncillo?
Piloncillo behoort vir 'n jaar of langer onder die regte omstandighede te hou. Bêre die keëls op 'n koel, donker en droë plek, en maak seker dat die keël styf toegedraai is.
Kan bruinsuiker vorm laat groei?
Onder normale omstandighede groei skimmel nie op suiker nie as gevolg van osmose, wat humiditeit uit die lug verwyder. Skimmelbakterieë het vog nodig om te floreer. Die probleem is dat bruinsuiker van nature klam is, en wanneer dit in 'n vogtige omgewing gelaat word, kan vorm posvat.
Hoekom word my bruinsuiker wit?
A: Verwerking van bruinsuiker kan 'n paar wit kolle laat soos dit in sy finale vorm kristalliseerDaar is ook bruinsuikermengsels wat wit suiker insluit – en wanneer dit oneweredig gemeng word, kan die wit suiker as wit kolle voorkom. Daarom is dit heel normaal om wit kolle in bruinsuiker te vind.
Is daar 'n plaasvervanger vir piloncillo?
As jy nie piloncillo kan kry nie, en jy wil van die resepte probeer, kan jy dit volgens gewig vervang met donkerbruinsuiker en melasse (1 koppie donkerbruin suiker + 2 teelepels melasse).
