Mortadella word gewoonlik as dun skywe of in dik blokkies bedien. Dit word gewoonlik koud bedien. Jy kan hierdie kouevleis op antipastoborde, charcuteriebord en pizzas bedien. Dit is ook 'n perfekte metgesel vir warm Panini en koue toebroodjies.
Is dit gesond om mortadella te eet?
Mortadella is steeds streng gekoppel aan die eetgewoontes van die produksiegebiede. Nuwe studies oor die varke se genetika het egter gelei tot 'n gesonder resep, met 'n laer vetinhoud. Die hedendaagse mortadella het 'n hoë voedingswaarde, met proteïene, minerale en onversadigde vette.
Waarvoor gebruik jy mortadella?
In pasta kan mortadella gebruik word in die plek van 'n ander gebakte vleis soos spek (met ander woorde, in stafies gesny en in die vergetelheid gekraak) of as a 'n vulsel vir gevulde noedelvorms.
Wat is die groen goed in mortadella?
Die belangrikste verskil tussen bologna en mortadella is dat mortadella ook bygevoegde vet of varkvet bevat, wat dit daardie gemarmerde voorkoms gee. Mortadella het ook soms pistache of groen olywe in - soort van 'n spoggerige weergawe van Bologna se olyfbrood.
Is mortadella beter as bologna?
Anders as mortadella, wat 'n ryk varkgeur en 'n sweempie speserye het, kan bologna vaal wees in vergelyking en het mortadella se syagtige tekstuur nie (as gevolg van sy gebrek aan vetblokkies).
