Vloeibare rook verskaf nie die kleur of gaar voorkoms wat tradisionele rook genereer nie. Omdat eindverbruikers die produk "gerookte" voorkoms waardeer, word houtverbruiningsmiddels in baie toepassings gebruik om 'n verskeidenheid kleure te produseer. Hierdie produkte het min of geen geure wat met hul gebruik geassosieer word nie.
Wat kan jy vervang met verbruin sous?
Maggie-geurmiddels Dit is nog 'n goeie plaasvervanger, veral as jou grootste bekommernis is om verbruin te word. Dit is ook 'n plantgebaseerde sous wat sy kleur van die koring en karamel verkry. Dit sal nie net jou souse, sop en slaaie verbruin nie, maar ook geur en smaak byvoeg.
Wat kan vir vloeibare rook vervang word?
Vloeibare rookvervanger
- gerookte paprika, 'n spesery wat gemaak word deur soetrissies oor eikehoutvure vir 'n paar weke te droog, is 'n goeie alternatief.
- Rooktee (of lapsang souchong) kan gebruik word as 'n droë vryf op vleis of om sop of bredies te geur wat 'n rokerige skop benodig.
- Chipotle-poeier is bekend vir sy rokerige geur.
Wat is vloeibare rook in 'n resep?
Vloeibare rook is 'n gebottelde geursel van vloeibare rook wat perfek is om witvis of hoender te verhef. Dit bied 'n kookout-agtige geur wanneer buitebraai nie 'n opsie is nie en het baie potensiaal vir die opgradering van vegetariese ma altye wat tradisioneel uitmis op rokerigheid.
Is Maggi vloeibare geurmiddels verbruining?
Kombuisboeket word in klein hoeveelhede gebruik, so een bottel hou lank. Dit is nie dieselfde as Maggi-bottelsous nie, wat ook bruin is; Maggi het 'n baie sterker, souter smaak.
