Jerky is 'n liggewig, gedroogde vleisproduk wat 'n handige kos is vir rugsakreisigers, kampeerders en buitelugsportentoesiaste. Dit vereis geen verkoeling nie Jerky kan gemaak word van byna enige maer vleis, insluitend beesvleis, varkvleis, wildsvleis of gerookte kalkoenbors. … Bevriesing sal nie bakterieë uit die vleis uitskakel nie.
Gaan ruk sleg as dit nie verkoel word nie?
Onoopgemaakte beef jerky is verseël in 'n vakuumverpakking en sal vir tot 1 jaar hou in 'n droë en donker spens by normale kamertemperatuur. Verkoeling van beef jerky na oopmaak is opsioneel maar raadsaam. Beef jerky wat oopgelaat word en blootgestel word aan warm, klam of sonlig toestande sal sy verbruikstyd verminder.
Hoe lank hou wildsvleisruk?
Jerky kan in 'n koel, droë plek by kamertemperatuur vir tot 'n maand gestoor word, in 'n yskas vir tot 6 maande, en in die vrieskas vir tot n jaar. Ontdooi altyd jou wildsvleis in die yskas – laat ten minste 12 uur toe vir die beste ontdooiresultaat.
Hoe kan jy weet of takbokke sleg is?
Hoe om te weet of Beef Jerky sleg, vrot of bederf is? Dit is die kleur en tekstuur van die jerky wat sal verander, dit sal donkerder en harder word. Die reuk sal ook effens anders wees. Sodra hierdie veranderinge plaasvind, is die smaak ook af en word dit nie aanbeveel nie.
Moet vakuum-verseëlde jerky verkoel word?
As jy van plan is om jou jerky vir 'n lang tyd te stoor, sal dit jou in staat stel om die vog in en die lug uit te hou. … Maar aangesien jerky gedroogde vleis is, is dit in elk geval nie nodig om dit in die yskas te stoor nie.
