Tradisioneel het kalfsvleisproduksie behels dat pasgebore kalwers net ná geboorte van hul moeders verwyder word en hul beweging beperk word om uiters sag vleis te verseker. … Sommige kalwers wat vir kalfsvleis geslag word, is slegs maande oud. As gevolg van hierdie arbeid en algemene lae aanbod is kalfsvleis baie duurder as beesvleis
Is kalfsvleis duurder?
Kalfvleis is die vleis van kalwers, in teenstelling met die beesvleis van ouer beeste. Kalfsvleis kan van 'n kalf van enige geslag en enige ras geproduseer word, maar die meeste kalfsvleis kom van jong manlike kalwers van suiwelrasse wat nie vir teling gebruik word nie. Oor die algemeen is kalfsvleis duurder per pond as beesvleis van ouer beeste
Wat is spesiaal aan kalfsvleis?
Dit is ook gesonder; dit het minder vet en cholesterol as beesvleis, en is 'n selfs beter bron van voedingstowwe soos proteïen, riboflavien en B6. Kalfsvleis op weiding het baie van die geur van beesvleis, maar is maerder en klamer. … Hoewel gewoonlik duurder as beesvleis, is kalfsvleis sagter, maerder en gesonder.
Waarom moet jy nie kalfsvleis eet nie?
Kalfvleis is vleis wat uit die vleis van 'n geslagte kalf (jong koei) kom. Dit is bekend daarvoor dat dit bleek en teer is, wat die gevolg is van die dier wat ingeperk en bloedarmoede is. … Die mannetjies wat gebore word, is nutteloos want hulle maak nie melk nie en hulle is die verkeerde koeieras om bruikbaar in beesvleisproduksie te wees.
Is kalfskotelette duur?
Kalfvleistjops, een van die duurste vleissnitte, kan wonderlik sag en subtiel wees wanneer dit behoorlik gaargemaak word, maar die marge vir foute is smal.
