Glo dit, dit is waar: soufflé wat jy vooruit kan maak en vries of verkoel … So jy kan soufflé eintlik bedien as 'n elegante voorgereg vir 'n aandete sonder om in die kombuis te verdwyn vir 'n halfuur om daai eierwitte verwoed in stywe punte te klits en dit met 'n kaasagtige roux toe te vou.
Hoe lank kan soufflé in yskas hou?
Weeknagwenk: Het jy geweet jy kan voor die tyd 'n soufflé maak en dit afbak wanneer jy gereed is? Dit is 'n goeie partytjie-wenk - maak dit die vorige dag, bedek en verkoel dit en neem dit na kamertemperatuur voordat jy dit afbak. Hulle kan verkoel word vir tot 2 tot 3 dae
Kan jy oorskietsouffle stoor?
As jy jou souffle met 'n romerige middel verkies, haal dit vyf minute vroeër uit die oond, maar hou in gedagte dat die herverhitte soufflé nie so baie sal rys nie. Laat dit vir een uur op die toonbank afkoel en bedek dit met kleefplastiek. Verkoel dit vir tot drie dae of plaas dit in die vrieskas vir tot een maand.
Kan jy vooraf 'n souffle maak?
Maar amper enige souffle kan vooruit gemaak word Voltooi eenvoudig die resep tot by die punt van bak, vul die vormpies en bedek dit met kleefplastiek, en verkoel dan tot 'n paar minute voor bak. … Al het ek souffles tot 'n dag vooruit gemaak, het ek gevind dat hulle op hul hoogtepunt is as dit binne vier uur gebak word.
Hoe lank bly 'n souffle op?
Alhoewel alle souffles net voor opdiening gebak moet word, hoef hulle nie almal op die laaste oomblik saamgestel te word nie. Die meeste kan tot 30 minute lank sit voordat dit gebak word.
