Jy kan boerenkool vries sonder om te blansjeer, maar beplan om dit binne vier tot ses weke te gebruik. … Vir bevrore boerenkool wat agt tot 12 maande hou, blansjeer blare en stingels. Blansjeer blare vir 2,5 minute, bedek die kookwaterpot met 'n deksel om drywende blare te stoomverhit.
Is blansjeer van boerenkool nodig?
Blansering is noodsaaklik om die kwaliteit van boerenkool of enige groente wat bevrore is vir langer as 'n kort tydperk in die vrieskas te bewaar. Vir boerenkool is die aanbevole blansjeerproses die Kookwatermetode.
Hoe berei jy boerenkool voor om te vries?
Leer my hoe om boerenkool te vries
- Was die boerenkool goed.
- Droog die boerenkool met handdoeke of 'n slaai-draaier – vog wat op die boerenkoolblare gelaat word, kan lei tot vrieskasbrand.
- Skeur die boerenkoolblare van die houtagtige stam af.
- Laai die boerenkool op 'n groot bakplaat. …
- Dra die bevrore boerenkoolblare oor na jou voorkeur-vrieskashouer.
Is dit beter om boerenkool rou of gaar te vries?
Bevrore groente het nooit dieselfde konsekwentheid as hul rou eweknieë nie, dus bevrore boerenkool word die beste in gekookte geregte gebruik. As jy lief is vir gemasseerde boerenkoolslaaie moet jy jou vars boerenkool gebruik.
Waarom blansjeer jy boerenkool voordat dit gevries word?
As jy jou bevrore blaargroente vir 'n paar maande wil stoor, moet dit eers geblansjeer word. Terwyl jy boerenkool en ander blaargroentes rou kan vries, sal hulle net vir 'n maand tot maand en 'n half hou voor die tekstuur, kleur en geur alles begin versleg.
