'n Amfifiel is 'n chemiese verbinding wat beide hidrofiele en lipofiele eienskappe besit. So 'n verbinding word amfifilies of amfipaties genoem. Algemene amfifiele stowwe is seep, skoonmaakmiddels en lipoproteïene. Die fosfolipied amfifiele is die belangrikste strukturele komponent van selmembrane.
Wat beteken amfifilies in biochemie?
Amfifilies (amfifaties): 'n Molekuul met beide hidrofobiese (niepolêre) en hidrofiele (polêre) streke. … Dat fosfolipiede 'n dubbellaag vir 'n selmembraan vorm via die hidrofobiese effek is te wyte aan die fosfolipied se amfifiliese karakter.
Wat is die Amphiphile in jou skottelgoedseep?
Die meeste skoonmaakmiddels is amfifilies, wat beteken hulle is gedeeltelik hidrofiel en gedeeltelik hidrofobies. Hidrofilies beteken 'n molekule is polêr en word dus na water aangetrek. Hidrofobies beskryf nie-polêre molekules wat nie daarvan hou om met water te meng nie.
Wat doen amfifiele?
As gevolg van hul vermoë om die grensvlakspanning te verminder, word amfifiliese molekules dikwels oppervlakaktiewe middels (d.w.s. oppervlakaktiewe middels) genoem. Om hierdie rede speel amfifiele 'n belangrike rol as emulgeerders, skoonmaakmiddels, dispergeermiddels en benattings- en skuimmiddels in verskeie toepassings [6, 7].
Watter lipiede is amfifilies?
Die membraanlipiedmolekules is amfipaties. Die talrykste is die fosfolipiede Wanneer hulle in water geplaas word, vorm hulle spontaan in dubbellae, wat verseëlde kompartemente vorm wat weer verseël as dit geskeur word. Daar is drie hoofklasse membraanlipiedmolekules-fosfolipiede, cholesterol en glikolipiede.
