“Isinglass” kom van die woord vir “steurblaas” in Duits en Nederlands. Soos geleerde John Scarborough opmerk, was Kaspiese See-steurgarnale 'n vernaamste bron van isingglas in die Klassieke era.
Wie het isinglass uitgevind?
Alhoewel dit oorspronklik uitsluitlik van steurgarnale, veral beluga gemaak is, het 'n uitvinding deur William Murdoch in 1795 'n goedkoop plaasvervanger met behulp van kabeljou vergemaklik. Dit is op groot skaal in Brittanje gebruik in die plek van Russiese isinglas, en in die VSA was stokvis belangrik.
Van watter dier kom isingglas?
Vir die afgelope twee eeue het 'n obskure bietjie visproduk in Guinness skuil. Isinglass is 'n gelatien afkomstig van visblase, gewoonlik geneem van the steurgeon, wat gebruik word om die bier te filtreer en te verhelder. Dit verseker dat die gis van die vloeistof skei.
Hoekom is glas in bier?
Baie brouerye gebruik isinglas, wat in wese 'n gelatienagtige stof is wat gemaak word deur die swemblase van sekere visse te droog en te verwerk. Dit is deel van 'n proses genaamd flokkulasie en isinglass word steeds gebruik omdat dit biere helderder en helderder kan laat lyk
Wat is sondeglas?
i•sin•glass
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. 'n suiwer, deursigtige of deurskynende vorm van gelatien verkry uit die lugblare van sekere visse, esp. die steurgarnale, en gebruik in gom en jellies en as 'n klaringsmiddel.
