Ekstra olyfolie is die minste verwerkte vorm van olyfolie. As gevolg hiervan behou dit sy natuurlike antioksidante en vitamiene, wat dikwels tydens verwerking verlore gaan. Dit maak dit 'n meer gesonde olie as gewone olyfolie, maar maak dit ook 'n bietjie duurder.
Wat is die verskil tussen suiwer en ekstra suiwer olie?
Ekstra-suiwer olyfolie word gemaak van suiwer, koudgeparste olywe, terwyl gewone olyfolie 'n mengsel is, insluitend beide koudgeperste en verwerkte olies. … Enige koudgeperste olie wat nie aan ekstra-suiwer-standaarde voldoen nie, word dan verfyn om van ongewenste onsuiwerhede ontslae te raak, wat die olie 'n meer neutrale geur en ligter kleur gee.
Wat is anders aan ekstra suiwer olyfolie?
Enige olyfolie wat as "ekstra-maagd" gesertifiseer is, is nie aan 'n chemiese of hittebehandeling blootgestel nie, wat beteken die olie is koud uit die vrugte gepers. Dit laat 'n hoër-geh alte olie wat meer geurig en donkerder van kleur is.
Watter is beter om olyfolie of ekstra suiwer olyfolie te kook?
Ekstra olyfolie het 'n rookpunt rondom 375° Fahrenheit, wat laag is in vergelyking met baie ander algemene kookolies soos canola-olie, klapperolie en avokado-olie. 'n verfynde of ligte olyfolie sal 'n hoër rookpunt hê as 'n ekstra suiwer olie, en sal die beste keuse wees om in olyfolie te braai.
Is ekstra suiwer olyfolie goed vir jou?
Aan die einde van die dag is kwaliteit ekstrasuiwer olyfolie ongelooflik gesond. As gevolg van sy kragtige antioksidante bevoordeel dit jou hart, brein, gewrigte en meer. Trouens, dit is dalk die gesondste vet op die planeet.
