Skroei is 'n tegniek wat gebruik word in rooster, bak, braai, rooster, soteer, ens., waarin die oppervlak van die kos by hoë temperatuur gaargemaak word totdat 'n bruin kors vorm.
Hoe panbroei jy?
How to Pan Sear
- Geur jou proteïen goed aan albei kante met sout en peper.
- Plaas 'n gietysterpan of pan op die brander van jou kookplaat.
- Draai die hitte na hoog en voeg 2 eetlepels by. …
- Sodra die olie effens rook, voeg jou proteïen by.
- Verminder die hitte dadelik tot medium om te verseker dat die proteïen nie aanbrand nie.
Is pan skroei dieselfde as braai?
Panbraai is 'n volledige kooktegniek. Wanneer iets 'pangebraai' is, is dit gaar en gereed om te bedien. Searing is 'n onvolledige proses, 'n stap in 'n groter proses. Skuring kan gebeur voor rooster, braai of ander afrondingsmetode.
Watter tipe pan word gebruik om te skroei?
Gietyster-kookgerei behou baie hitte en is daarom 'n natuurlike vennoot om vleis te verbruin en te skroei. Gietyster is ook versoenbaar met elke soort kookplaat wat vandag beskikbaar is: gas-, elektriese-, glasplaat- en selfs induksiestowe bied almal uitstekende resultate.
Is pan gesond geskroei?
Algehele, panbraai word as gesonder beskou as diepbraai as gevolg van die kleiner hoeveelhede olie wat dit gebruik. Daarbenewens is dit die beste om 'n olie te kies wat stabiel is teen hoë hitte en gesonder vette by jou vis sal voeg. Olyfolie is een gesonde opsie.
