Op 'n manier smaak bokwiet soort van soos koring. Dit is beslis korrelrig, maar dit is nie oorweldigend nie. Bokwiet is egter 'n bietjie sterker as koring met 'n neutagtige geur.
Hoe eet jy bokwietgrys?
Gebruik die gaar graan in slaaie en sop, of meng dit met ander korrels vir 'n ontbytpap. Jy kan heel bokwiet by enige Russiese of Oos-Europese mark kry - selfs Amazon verkoop die wettige Russiese handelsmerk. Bob's Red Mill maak ook bokwietgrys - dit is aanlyn en by sommige kruidenierswinkels beskikbaar.
Is bokwiet lekker?
Hoe smaak bokwiet? Dit het 'n neutagtige, effens bitter geur, soortgelyk aan volkoringmeel of rog. As gevolg van sy sterk geur, vereis baie resepte beide bokwiet- en koringmeel vir beter geur en tekstuur. Bokwietkorrels voeg neutigheid by slaaie en 'n taai tekstuur by groenteburgers of bredies.
Proe bokwiet vreemd?
'n Bietjie aards, 'n bietjie neuterig, 'n bietjie bitter: Die geur van bokwiet kan intens wees. Maar rooster bokwietsade, of meng bokwietmeel met ander meel, en die smaak word getem. Dit is 'n smaak wat meer van ons leer ken.
Is bokwietgraat en bokwiet dieselfde ding?
Boekwietmeel is die gemaalde saaddoppe van die bokwietplant. Daarenteen is groats die stewige gepelde saad van die bokwiet plant. … Bokwiet is propvol vitamiene, antioksidante en plantproteïene, en daar is selfs bewys dat dit cholesterol en die risiko van hartsiektes verlaag.
