Wat is 'n Dextrine Mout? Dextrine, of Dextrin, is 'n term wat gegee word aan ligkleurige mout wat geproduseer is deur middel van spesialiteitsprosesse (spesialiteitsmoute) om die algehele karakter van die bier te beïnvloed, tipies die liggaam en mondgevoel.
Waarvoor word dekstriemout gebruik?
'n Handige klein hulpmiddel om jou mou op te hou, Dextrin Mout kan spaarsaam gebruik word om liggaam, mondgevoel en skuimstabiliteit by enige bier te voeg Veral nuttig in baie lig, spring vorentoe IPA's om bitterheid te balanseer, dit is wonderlik in laer verswakte soetbiere, soos Mild en Sweet Stout.
Is m altodekstrien dieselfde as dekstriemout?
M altodextrin is 'n kommersieel vervaardigde stof, vervaardig in 'n poeiervorm, wat by bier gevoeg word om die vlak van dextrins te verhoogDekstriene is verbindings wat in die mout voorkom. … Carapils® is 'n handelsnaammout wat spesiaal gemout en gebrand is om hoër dekstrieninhoud as gewoonlik te produseer.
Wat is dekstrien in bier?
Dekstriene is polimere van glukosemolekules wat tydens die afbraak van stysel in die fynmaakproses gevorm word. Op hoë vlakke kan oorblywende dekstriene die "liggaam" of "mondgevoel" in bier beïnvloed, alhoewel hulle geen geur van hul eie het nie. …
Wat is 'n plaasvervanger vir Carapils?
Subbasismout, gemoute koring, of 'n baie ligte München … alles sal waarskynlik beter as 'nCarapils/Carafoam, imho.
