BESTE ANTWOORD: Gekookte koring is vooraf gegelatiniseer en hierdie benodig nie in volgorde om die volle suikerinhoud van die produk vry te stel nie.
Kan jy Torrified koring steil?
Kan jy verskrikte koring steil? Nee. Torrified wheat is net geskik vir fynmaak en moet met ander mout gemaal word wat ensieme het om die stysels in fermenteerbare suikers om te skakel.
Wat is die verskil tussen Torrified wheat en wheat mout?
Torrefied Koring is getorref en Wheat Mout is gemout. … Die getorrefeerde koring is nou vooraf-gelatiniseer, so jy moet dit net fyngedruk of vlok voordat jy dit by die mash voeg. Die twee tipes koring verskil fundamenteel vanweë die proses waardeur hulle gaan.
Wat is die verskil tussen Torrified koring en gevlokte koring?
Die geurverskil tussen gevlokte en gedroogde koring is nie so uitgesproke soos vir die vorige paar nie, want albei is ongemoute, gekookte en gedroogde weergawes van koring, behalwe die gevlokte byvoegsel is platgedruk tussen stoomverhitte rollers en die getorrifiseerde een word deur intense hitte opgepof.
Hoe maak jy Torrified wheat?
Instruksies
- Week die koring oornag. Die doel is nie om fermentasie te begin nie, maar die binnekant van die koring wat sag moet word.
- Stel dit bloot aan hoë temperatuur. Gebruik dieselfde instelling as springmielies.
- Jy kan 'n oond-springmieliemaker, OTG Oond of mikrogolf hiervoor gebruik. …
- Die gedroogde koring sal bros wees (maklik om te vergruis/byt).
