Pediococcus acidilactici acidilactici-stamme word in plante en melk aangetref. Die optimum temperatuur vir groei is 40°C. Dit kan egter teen 50°C groei.
Waar is Pediococcus vandaan?
Geïsoleer van lambiek wat met druiwe geher is, produseer hierdie Pediococcus-stam melksuur, diasetiel, en kan rowery in bier veroorsaak.
Waarvoor word Pediococcus gebruik?
Pediococcus-spesies word dikwels in kuilvoer-entstowwe gebruik. Pediococci word gebruik as probiotika, en word algemeen bygevoeg as voordelige mikrobes in die skepping van worsies, kase en jogurts.
Is Pediococcus gesond?
Probiotika het toenemende aandag gekry vanweë verskeie gesondheidsvoordele wat verband hou met die menslike spysverteringstelsel en immuunstelsels. Pediococcus spp. … Daar is baie Pediococcus-stamme wat pediosien produseer, 'n effektiewe antilisteriale bakteriosien.
Wat is Pediococcus-spesies?
6.2.
Die genus Pediococcus is homofermentatief en het ellipsoïdale of sferiese vorm. Binne hierdie genus is daar net vier spesies wat 'n belangrike rol in die MLA speel: Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus, en Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno et al., 2017).
