Die wortels van koolslaai-resepte maak hul pad terug na antieke Rome Romeinse burgers eet dikwels 'n ma altyd met kool, eiers, asyn en ander speserye. Aan die ander kant van die aardbol het die Nederlandse stigters van New York 'n gesnipperde koolslaai bedien. Dit is soortgelyk aan vandag se 'slaw.
Waarom is koolslaai 'n ding?
Die oorsprong daarvan kan terug nagespoor word tot by die antieke Romeine, wat 'n gereg van kool, asyn, eiers en speserye bedien het. Die Nederlanders wat die staat New York gestig het, het kool rondom die Hudsonrivier gekweek wat hulle gebruik het in 'n gesnipperde koolslaai wat hulle koosla genoem het (kool beteken kool en sla is slaai).
Wanneer is koolslaai uitgevind?
'n Oorspronklike koolslaai-resep kan teruggevoer word na 1770, in die kookboek The Sensible Cook: Dutch Foodways in the Old and New World. Binne-in skryf die skrywer die resep toe aan sy Nederlandse hospita. Sy het dun repies kool met gesmelte botter, asyn en olie gemeng.
Waarom is koolslaai sleg?
Hoe om te weet of koolslaai sleg geword het of bederf het? Koolslaai is natuurlik suur van die asyn As die reuk en smaak egter vreeslik suur is, kan dit dalk bederf het. Net so, as jy sigbare vorms en verkleuring sien, is dit duidelike tekens dat koolslaai nie veilig is om te eet nie.
Wat is die verskil tussen koolslaai en slaai?
Die werklike verskil is dat die rou, gekapte groente in koolslaai hoofsaaklik kool is: Napa, rooi, savoy of bok choy. Slaai sonder kool kan enige krakerige groente in die plek van kool bevat, insluitend gekapte of gerasperde broccoli, wortels, sneeu-ertjies, jicama, en meer.
