Isinglass is bakterieëbestand, en help om te verhoed dat organismes die eiers binnedring, en help ook om verdamping van die waterinhoud van die eiers te voorkom. As die eiers van 'n boer of agterplaas is (d.w.s. nie kommersieel skoongemaak nie), vee dit af met 'n klam lap (moenie was nie.)
Hoe hou jy eiers vir 'n jaar vars met isinglass?
Rangskik die rou dop-eiers in die kruk, wys na onder. Gooi die afgekoelde isingglas-mengsel oor hulle om heeltemal te bedek, en bedek dan die crock om vuilheid, goggas, muise, ens daaruit te hou. Hou die eiers heeltemal ondergedompel in die isingglas totdat jy dit uithaal vir gebruik, en hou die krok op 'n koel plek.
Wat is gebruik om eiers te preserveer?
Isinglass is gereeld gebruik om eiers voor die 1940's te preserveer, maar as gevolg van die tekort aan vis en visprodukte gedurende die oorlogsjare, het waterglas die voorkeurpreserveermiddel geword.
Wat is die langste manier om eiers te preserveer?
Draai hulle toe in individuele porsies in vrieskaspapier, en dan in 'n plastiekvriessak of 'n ander plastiekhouer. Hierdie eierpakkies hou 12 maande in die vrieskas. Jy kan hulle in individuele porsiegroottes in jou yskas stoor en hulle sal vir een maand hou.
Hoe veilig is waterglas eiers?
Is waterglas-eiers veilig? Waterglaseiers wat in 'n kalk en wateroplossing ondergedompel is, is veilig om te gebruik Jou waterglas-eiers moet goed gewas word voordat jy dit gebruik, want die inname van pekelkalk is nie goed vir jou nie. Een ding waarvoor jy moet oplet, is krake in enige van jou eiers.
