Feuilletine, of pailleté feuilletine, is 'n bros soetkoek gemaak van dun, versoete crêpes. Die crêpe beslag word vir 'n paar minute gebak, en die crêpes word toegelaat om af te koel; soos hulle afkoel, word hulle bros.
Wat is Paillete?
Die oorspronklike Franse beskuitjie-crunch Hierdie krummelrige mengsel van gebreekte oorspronklike Franse 'gauffres dentelles' is gereed om 'n ligte bros by jou pralinés en giandujas te voeg. Jy kan dit ook met getemperde sjokolade meng om 'n krakerige binnekant by bonbons, gebak en nageregte te voeg.
Wat kan ek gebruik in plaas van feuilletine?
Wat kan ek daarvoor vervang? Glo dit of nie, corn flakes sal jou daardie krakerigheid gee wat feuilletine gee sonder meer moeite as om uit te hardloop na die winkel (of dalk in jou kas uit te reik). Ek gebruik fyngemaakte mielievlokkies om bros crunch by my tuisgemaakte bottervingerresep te voeg.
Hoe berg jy Paillete feuilletine?
Laat heeltemal afkoel. Die pailleté feuilletine vrees humiditeit so hou dit in 'n hermetiese houer. Moenie in klam mengsels kombineer nie, anders sal dit sy brosheid verloor.
Wat beteken Paillete Feuilletine?
Feuilletine, of pailleté feuilletine (Franse uitspraak: [paj. te fœj. blik]), is 'n bros soetkoek gemaak van dun, versoete crêpes … In Frans, hierdie bros crêpes word crêpes gavottes of crêpes dentelles genoem; maar wanneer dit in klein skerwe verkrummel word, word hulle vlekkeloos.
