Die maklikste plaasvervanger om te vind is die Ancho Chile, die een met die naaste geurprofiel en hitte is die Pasilla Negro Chile en die beste om opwinding by 'n gereg te voeg is die Cascabel Chili. 1 Guajillo Chile is gelyk aan 1 teelepel Guajillo Chile poeier.
Is daar 'n ander naam vir guajillo chiles?
In Mexiko word die guajillo chili the chile guajillo genoem. In die staat Guanajuato word dit ook die chili cascabel ancho genoem. In die VSA word dit algemeen die guajillo chili genoem en soms die guajillo peper.
Kan ek ancho in plaas van guajillo gebruik?
Ja, jy kan ancho-rissies in die plek van guajillo-chili-rissies in enige resep gebruik, alhoewel die geure nie identies is nie. Anchos het 'n aardse, donkerder geur, waar guajillo's 'n bietjie vrugtig is met note van groen tee. Hulle werk eintlik wonderlik as hulle saam gebruik word.
Is brandrissiepoeier dieselfde as guajillo?
Ja, jy kan Guajillo Chile Powder vervang met Ancho Chile Powder en omgekeerd. Die selfde geld vir chili-vlokkies gemaak van enige van hierdie tipe chili, of die hele chili-vlokkies self. Hulle kan uitruilbaar gebruik word.
Hoe pittig is guajillo-rissies?
Guajillo-rissies het 'n dinamies vrugtige geur, geur van bosbessie en tamatie, met 'n sweempie rokerigheid. Met hierdie gemaalde vorm kan jy ook persoonlike speserymengsels en BBQ-vryfsels maak. Guajillo se matige hittevlak- 500 tot 5 000 op die Scoville-hitteskaal-maak hulle 'n goeie keuse vir gesinsvriendelike kook.
