Ideaal gesproke moet bone gesit word om week te word die aand voor hulle voorberei moet word en op 'n koel plek of in die yskas gehou word om te verhoed dat enige fermentasie plaasvind. Voordat dit geweek word, was hulle verskeie kere in koue water en verwyder enige beskadigde of gesplete boontjies.
Moet jy bone verkoel wanneer dit geweek word?
Om boontjies oornag in die yskas te week sal die tyd wat hulle het om te kook drasties verminder En die tekstuur van die bone sal ook op hul beste wees, met minder oopsplit en bars ene. … Hier is die ding: Bone wat nie voor die tyd geweek is nie, sal altyd langer neem om gaar te word, maar hulle sal inderdaad kook.
Is dit veilig om bone by kamertemperatuur te week?
Sout die deurweekwater goed; dit moet lekker sout smaak. Laat staan dan vir ten minste vier en tot agt uur by kamertemperatuur. As dit langer as agt uur geweek word, skuif die boontjies na die yskas om te verhoed dat hulle fermenteer. Moenie die bone langer as 24 uur week nie
Hoe lank kan boontjies in die yskas week?
By kamertemperatuur kan jy boontjies vir tot 48 uur week, en in die yskas kan jy dit week vir tot 4 dae. Hou in gedagte dat elke bondel bone verskillend is en een bondel kan baie langer hou as 'n ander vir geen duidelike rede nie.
Bedek jy bone wanneer dit oornag week?
Oornagweek
Om bone op die tradisionele manier te week, bedek hulle met water met 2 duim, voeg 2 eetlepels growwe kosjer sout (of 1 eetlepel fyn sout) by per pond bone, en laat hulle vir ten minste 4 uur of tot 12 uur week. Dreineer hulle en spoel voor gebruik.
