In kosse word appelsuur gebruik as 'n geurmiddel om kos 'n tert smaak te gee. In die vervaardiging word appelsuur gebruik om die suurheid van skoonheidsmiddels aan te pas.
Is appelsuur veilig in kos?
Malic suur is WAARskynlik VEILIG wanneer dit per mond in voedselhoeveelhede geneem word. Dit is nie bekend of appelsuur veilig is wanneer dit as 'n medisyne geneem word nie. Appelsuur kan vel- en oogirritasie veroorsaak.
Is appelsuur 'n voedselbymiddel?
Is appelsuur veilig om te eet? Ja, die veiligheid daarvan wat as 'n voedselbymiddel gebruik word, is goedgekeur deur die Amerikaanse voedsel- en dwelmadministrasie (FDA), Europese Voedselveiligheidsowerheid (EFSA), Gesamentlike FAO/WGO-kundige komitee oor voedseladditiewe (JECFA), sowel as ander owerhede.
Is appelsuur 'n preserveermiddel?
Malic suur word gebruik in kos as 'n preserveermiddel. Dit is redelik om te verwag dat die effek wat in voedsel gesien word in voer waargeneem sal word wanneer dit teen vergelykbare konsentrasies en onder soortgelyke toestande gebruik word.
Wat is die funksie van appelsuur?
Malic acid (E296 of INS 296, Fig. 1, Tabel 2) is 'n vierkoolstof dikarboksielsuur wat as suurreguleerder en geurversterker in voedsel gebruik word. Dit word dikwels in onryp vrugte aangetref en kom ook in wyn voor.
