'n Amuse-bouche of amuse-gueule is 'n enkele, bytgrootte hors d'œuvre. Amuse-bouches verskil van aptytwekkers deurdat dit nie deur klante vanaf 'n spyskaart bestel word nie, maar gratis en volgens die sjef se keuse alleen bedien word.
Hoe verduidelik jy amuse-bouche?
In 'n meer gemaklike omgewing soos 'n aandete is 'n amuse-bouche gelykstaande aan 'n snitte of hors d'oeuvre: Klein happies (kleiner as 'n voorgereg) wat maklik met die hand geëet word. 'n Amuse-bouche is bedoel om die verhemelte wakker te maak, dit voor te berei vir die meer aansienlike ma altyd wat kom
Wat is amuse-bouche op 'n spyskaart?
Amuse-bouche: ah-MOOZ boosh, Frans. Letterlik, “mondvermaak,” word gebruik om 'n klein voorgereg te beskryf, gewoonlik gratis aan diners aangebied voordat dit bestel word. Dikwels verkort tot "vermaak". Beignet: ben-YAY, Frans.
Drink jy amuse-bouche?
“Amuse bouche is 'n happiegrootte hors d'oeuvre (Frans vir voorgereg), bedien voor die voorgereg; en gewoonlik komplimentêr van die huis af.
Wat is die geskiedenisoorsprong van amuse-bouche?
Die amuse bouche het ontstaan rondom die tyd toe Franse sjefs 'nouvelle cuisine' ontwikkel het – die era waar lekker eetkos in kleiner, deftiger geregte ontwikkel het. Die fokus was daarop om die natuurlike geure van vars produkte te proe terwyl ons wegbeweeg van die tradisionele swaar souse en marinades.
