Pasteurisasie is die proses waardeur voedselprodukte (soos sap en suiwelprodukte) lig verhit word om skadelike bakterieë, salmonella en ander siekteveroorsakende patogene dood te maak. Hierdie produkte word dus veilig gemaak vir verbruik. … Pasteurisasie het voedselveiligheid in die suiwelbedryf 'n rewolusie teweeggebring.
Wat is pasteurisasie en hoekom dit vir ons belangrik is?
Pasteurisasie is die proses om melk te verhit om potensieel skadelike patogene te vernietig Dit is suiwer fisies, en niks word by die melk gevoeg nie. Net soos om rou vleis gaar te maak, help hierdie belangrike stap in die voedselveiligheidstelsel baie om mense teen gevaarlike voedselgedraagde siektes te beskerm.
Hoekom pasteurisering belangrik is en regverdig jou antwoord?
Pasteurisasie, hittebehandelingsproses wat patogene mikroörganismes in sekere kosse en drankies vernietig … Die tye en temperature is dié wat vasgestel is om nodig te wees om Mycobacterium tuberculosis en ander, meer hitte te vernietig -bestande, nie-spoorvormende, siekteveroorsakende mikroörganismes wat in melk voorkom.
Wat is die gebruike van pasteurisasie?
Pasteurisasie word wyd gebruik om patogene mikroörganismes te deaktiveer deur melk of melkprodukte tot 'n bepaalde temperatuur vir 'n spesifieke tydperk te verhit sonder om herkontaminasie toe te laat (Barba, Esteve & Frígola, 2012b).
Waarom is pasteurisasie belangrik vir melk?
Pasteurisasie behels die verhitting van melk vir 'n kort tydperk. Gewoonlik word melk vir 15 sekondes tot 72 °C verhit. Hierdie proses is baie effektief in die vernietiging van enige siekte-veroorsakende bakterieë wat in rou melk voorkom, en maak die finale produk veilig vir menslike gebruik.
The History of Pasteurization: Killer Milk?!
