INHOUDSOPGAWE:
- Wat is die verskil tussen gedroogde en ongeharde spek?
- Waarvoor word droë spek gebruik?
- Is droë spek beter as natgemaak?
- Is droë spek gereed om te eet?
Video: Wat is droë spek?
2024 Outeur: Fiona Howard | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 06:33
Drooguitharding is wanneer die vars varkvleis met sout, geurmiddels, nitrate en in sommige gevalle suiker gevryf word Die vleis word dan vir 'n week of twee gelos. Aangesien hierdie metode uitsluitlik op droë bestanddele staatmaak, is dit nie nodig om enige vloeistof by die proses te voeg nie. Nadat dit genees is, word die spek afgespoel.
Wat is die verskil tussen gedroogde en ongeharde spek?
Gekuurde spek word met sout en nitriete behandel om geur en kleur te bewaar, en om bakteriese groei te stop. Ongerookte spek is nog genees, net met nitriete wat in seldery voorkom.
Waarvoor word droë spek gebruik?
Dit kan gebruik word op enige manier wat jy in die winkel gekoopte spek sal gebruik: in slaaie en toebroodjies, saam met eiers, of in enige resep wat baat by 'n subtiele, sout varkgeur. Maak die pekelwater. In 'n klein bak, roer die sout en suiker saam tot goed gemeng.
Is droë spek beter as natgemaak?
Die dry het hoë punte gekry vir intensiteit van geur, maar die eters was amper net so lief vir die nat weergawe. Ons het gevrees dat die natgeharde maag 'n "slaperige" of "waterige" geur sou hê, maar nie een van die eienskappe was duidelik nie. Die spek was gepas sout en rokerig met 'n goeie kou en min 'n sweempie 'kruidenierswinkelspek'-geur.
Is droë spek gereed om te eet?
Gevolgtrekking. Die meeste gerookte spekvleis is nie gereed vir verbruik nie. Die uitharding en rook van die spek kook dit net gedeeltelik. Om enige rou spek te eet, verhoog die risiko om 'n bakteriële siekte op te doen.
Aanbeveel:
Wat is 'n droë witwyn?
'n Droë wit is eenvoudig enige witwyn wat nie soet is nie. Vir kook wil jy 'n wyn hê met 'n hoë suurheid wat in wynpraat as "crisp" bekend staan. Pinot Grigio, Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Pinot Blanc en droë vonkelwyne is veral goed .
Wat is 'n droë kampus?
"Drë kampus" is die term wat gebruik word vir die verbod op alkohol by kolleges en universiteite, ongeag die eienaar se ouderdom of voorneme om dit elders te gebruik. Waarom is droë kampusse sleg? Op baie droë kampusse, as dit strafbaar is om met alkohol betrap te word, is studente minder geneig om na die universiteitspolisie of inwonende assistente te gaan vir hulp.
Wat is droë scooping voor oefensessie?
Droë scooping verwys na wanneer 'n persoon 'n voor-oefensessie poeier (wat proteïen, kafeïen, kreatien en ander bestanddele kan bevat) neem en dit droog insluk, in teenstelling met gemeng en verdun in water soos bedoel, jaag dit dan met water .
Wat is dik gesnyde spek?
Dikgesnyde spekvleis is gesny 1/8″ dik, wat letterlik twee keer so dik is as gewone snye, wat 1/16 is. Hierdie tipe spek is wonderlik vir 'n BLT, want dit is meer vleis, maar jy gee wel 'n bietjie brosheid prys, want dit is moeiliker om die "
Wat is luggekoelde spek?
Om luggedroogde spek te maak is 'n stadige proses, te stadig vir vandag se groot vervaardigers, maar dit is die enigste manier om 'n goeie kwaliteit spek te produseer. Spek kan genees word (deur sout en ander geurmiddels by te voeg) op een van twee maniere:
