Ja, jy kan etouffee vries om dit op 'n later tydstip te geniet. Sodra die etouffee heeltemal afgekoel het, plaas dit in 'n vrieskas-veilige, lugdigte houer, laat 'n duim kopspasie of in 'n vrieskas, en druk al die lug uit. Merk en vries tot 2-3 maande.
Hoe lank hou garnale etouffee?
Dit sal vir 'n week in die yskas hou of vir tot drie maande gevries. Maak die roux: Om die etouffee te maak, begin deur 'n roux te maak.
Hoe verhit jy etouffee?
As jy kreef herverhit as deel van 'n gereg soos pasta, kreef-etouffee of bredie, stel Bickford voor dat jy die hele gereg op die stoofplaat herverhit totdat dit regdeur warm is. Medium is oor die algemeen 'n veilige temperatuur.
Hoe weet jy of bevrore Crawfishs sleg is?
Moet nooit kreefvleis eet nie wat melerig, pap is, maklik uitmekaar skeur of 'n onkleur of geur het. Hierdie toestande dui aan dat die kreef dood was voordat dit gekook is. Kreefvleis sal soms donkerder word of "blou" word wanneer dit in etouffee of bredies gekook word. Daar is regtig niks fout met die vleis nie.
Kan lewende kreef gevries word?
Ja, dis reg! Jy kan heel kreef, dop en al vries. Heel kreef word gewoonlik teen die einde van die seisoen gevries, nadat dit gekook is, om die moeilike 6 maande wanneer die cajun-skaaldier buite seisoen is, die hoof te bied. Om heel kreef te vries is eenvoudig!
