Wanneer in seisoentyd, koop sowat 20 lemoene op 'n slag, sap, syg die sap en vries in klein ysblokkies as jy nie dadelik 'n mojo of marinade daarmee gaan maak nie. Sodra dit gevries is, verwyder uit die skinkbord en hou in 'n vrieskas veilige plastiekhouer of sak.
Kan Sevilla-lemoene gevries word?
Die Sevilla-lemoenseisoen is kort, van Desember tot Februarie, so dit is die beste om genoeg marmelade vir die hele jaar te maak terwyl dit beskikbaar is. Maar as jy nie die tyd het nie, kan jy nog steeds 'n bietjie sit, want Sevilla vries baie goed.
Kan ek Sevilla-lemoene vries om later marmelade te maak?
Vries jou Sevilles, maar nie te ryp nie
W alter Scott: In elk geval freeze Seville lemoene om later in die jaar marmelade te maak. Maar maak seker hulle is nie oorryp nie – as jy oorryp vries, kry jy swart lemoene wanneer jy dit gaarmaak. Kook jou eie heerlike bondel saam met Good Food se resep vir Sevilla-marmelade.
Hoe berg jy Sevilla-lemoene?
Soos die meeste sitrusvrugte, sal hulle tot een week hou wanneer dit by kamertemperatuur gestoor word maar baie langer as dit in die yskas gehou word. Jy kan hulle ook heel of geskil vries (in kleefplastiek of soortgelyk toegedraai) wat wonderlik is vir hierdie spesifieke lemoene aangesien hulle so 'n kort seisoen het.
Kan jy marmelade vries?
Ja, jy kan marmelade net so goed vries as wat jy ander soorte konfyte kan vries Daar is een risikofaktor waarvan jy bewus moet wees wanneer dit kom by die vries van marmelade – veral dik gesnyde variëteite. Die vrugtestukke in die marmelade kan dalk “papperig” word wanneer die yskristalle daarin ontdooi.
