'n Fermentasie-kook, ook bekend as 'n gärtopf-kook of Harsch-kook, is 'n krook vir fermentasie. Dit het 'n geut in die rand wat dan met water gevul word sodat wanneer die bokant opgesit word 'n lugsluis geskep word, wat verhoed dat die kos binne bederf as gevolg van die ontwikkeling van oppervlakskimmels.
Wat kan jy in 'n kruk gis?
Piekels, heel uie, mielie-op-die-kolf en ander groente kan almal in jou koek gefermenteer word en kan jou laat swaai oor watter grootte koek om te koop. Sien Fermenteer jou groente: 'n prettige en smaakvolle gids om jou eie piekels, Kimchi, Kraut, en meer te maak, deur Amanda Feifer vir 'n paar nie-suurkool-kookresepte.
Moet fermentasie-kook vol wees?
As jy vir die eerste keer fermenteer, wil jy dalk nie in die voorbereidingstyd en bestanddele belê om 'n volle 5 of 10 liter fermenterende bakkie te vul nie. En die goeie nuus is, jy hoef nie! Jy kan absoluut 'n kleiner hoeveelheid bestanddele as 'n monsterlopie doen.
Wat is 'n waterrob-kook?
'n Water-verseëlde krot is die beste styl fermentasie-kroek Na my mening, Vooroordele eenkant … … Nadat 'n water-verseëlde kruk gepak is, word twee halfsirkel gewigte geplaas in die kruk om jou ferment onder water te hou. Dan word die deksel in 'n oop grag geplaas wat dan met water gevul word.
Waarvoor gebruik jy 'n steengoed-kroek?
Ons preserveerkoekies kan ook vir alledaagse doeleindes gebruik word, soos spensberging en kombuishouers Hulle is perfek vir potpourri, lekkergoed, tydskrifte, kombuisgereedskap, kookboeke, penne, potlode en/of kerse. Sommige van hulle is selfs geskik om as troeteldiere gebruik te word.
