Seldsame eendvleis eendvleis Die confit word berei in 'n eeue-oue proses van preservering wat bestaan uit sout wat 'n stuk vleis genees (gewoonlik gans, eend of vark) en kook dit dan in sy eie vet. https://en.wikipedia.org › wiki › Duck_confit
Eendkonfyt - Wikipedia
is veilig om te eet omdat dit NIE dieselfde risiko van Salmonella as hoendervleis bevat nie.
Is dit veilig om rou eend te eet?
Die verbruik van nie gaar eend kan tot voedselvergiftiging lei, volgens The Guardian. Rou eend is dikwels besmet met die bakterieë campylobacter, wat diarree, koors en buikpyn kan veroorsaak. … Dit is dalk nie veilig om eens te eet wat medium-skaars gaar is nie, so behandel eend soos jy hoender doen.
Kan jy salmonella van rou eend kry?
Omdat eende, soos ander pluimvee, vatbaar is vir besmetting met salmonella en campylobacter, ongeag of dit van 'n klein of groot plaas kom of hoe dit ontveer is.
Kan jy siek word as jy nie gaar eend eet nie?
Rou en ondergaar pluimvee soos hoender, eend en kalkoen het 'n hoë risiko om voedselvergiftiging te veroorsaak. Dit is hoofsaaklik as gevolg van twee tipes bakterieë, Campylobacter en Salmonella, wat algemeen in die ingewande en vere van hierdie voëls voorkom.
Moet eend gaar word?
Terwyl die USDA aanbeveel om eend te kook tot 'n veilige minimum interne temperatuur van 165° F (74° C) om die potensiële risiko van salmonella-vergiftiging te vermy, bedien restaurante dikwels eendmedium - skaars. Aangesien eend donker vleis en stywe spiervesels het, word hierdie spiere dikwels baie soos beesvleis gaargemaak vir sagte resultate.
