Sy soektog na 'n dier wat in die Suid-Texas klimaat kan floreer en 'n maer vleis van hoë geh alte kan produseer, het hom na die nilgai-bok gelei. Die vleis het 'n sagte geur met 'n goeie tekstuur, baie soos kalfsvleis.
Hoeveel vleis kry jy uit 'n Nilgai?
As die geheue dien, is die volwasse bulle wat ons geneem en gesien het, tussen 330 tot 400 pond uitgerek. Op grond daarvan sou ek dink jy kry tussen 150 tot 200 pond van werklike vleis. Koeie sal tussen 180 en 260 lbs aantrek, dus syfer 100 lb plus vleis.
Wat word Nilgai-vleis genoem?
Ook bekend as the South Texas Antilope, hierdie is 'n sagte, maer, baie kalfsvleisagtige vleis. Eens inheems aan Indië, het die Nilgai-bok hom baie tuis gemaak in Texas, waar dit suksesvol in die 30's bekendgestel is.
Kan jy Nilgai-vleis koop?
Fossil Farms verkry werklik wilde Nilgai-bokke uit die oorvloedige plaas- en heuwelland van Suid-Texas. … Weens California State Law, , kan ons geen produkte wat Antilope bevat na die staat Kalifornië stuur nie.
Kan jy Nilgai medium rare eet?
Jy het dit oorgekook. Medium skaars is die pad om te gaan.
