Allspice is die gedroogde bruinbessie van die tropiese Pimenta dioica-boom, 'n naeltjie wat inheems is aan die Wes-Indiese Eilande en Sentraal-Amerika. Dit het sy naam in die 17de eeu gekry, toe wonderpeperbessies die eerste keer na Europa ingevoer is, aangesien dit na bewering smaak soos 'n kombinasie van naeltjie, kaneel en neutmuskaat.
Kan ek wonderpeper in plaas van bessies gebruik?
Jy sal ongeveer 6 wonderpeperbessies nodig hê om ¼ tot ½ teelepel gemaalde wonderpeper te maak. Gebruik 'n pepermeul, speserymeul of koffiemeul om die bessies tot 'n poeier te verpoeier. As jy nie die bessies maal nie, maak seker dat jy dit verwyder voordat jy dit bedien.
Wat is wonderpeperbessies?
Allspice is 'n spesery wat gemaak word van die gedroogde bessies van 'n plant bekend as Pimenta dioica, wat 'n lid van die mirtefamilie is. Die geur van wonderpeper laat dink aan kaneel, naeltjies, neutmuskaat en peper. Peperpeper word onder meer in die Karibiese, Midde-Oosterse en Latyns-Amerikaanse kombuis gebruik.
Wat is 'n goeie plaasvervanger vir wonderpeperbessies?
Gemaalde Allspice Substituut
As jy nie heel wonderpeper het nie, meng gelyke dele gemaalde neutmuskaat, kaneel en naeltjies saam. Berg enige ongebruikte gedeelte in 'n lugdigte houer.
Waarvoor is wonderpeperbessies goed?
Die onryp bessies en blare van die plant word gebruik om medisyne te maak. Allspice word gebruik vir spysvertering (dyspepsie), dermgas, buikpyn, swaar menstruasieperiodes, braking, diarree, koors, verkoue, hoë bloeddruk, diabetes en vetsug. Dit word ook gebruik om die ingewande leeg te maak.
