As jy die skoonste, heerlikste filette moontlik wil hê, moet jy jou vis bloei. Om dit te doen, sny deur die slagaar tussen hul kieue en sit dit op ys.
Bloei jy varswatervisse uit?
Die verwydering van die vis se interne organe en kieue vertraag bederf en kan ook verhoed dat parasiete in die vis se vleis inbeweeg. As jy nie die vis dadelik kan insluk nie, bloei dit ten minste en verkoel dit totdat jy dit later inderm.
Kan jy 'n dooie vis bloei?
Ideaal gesproke word vis so gou as moontlik verdoof, gebloei, ontdaan en verkoel. … As jy die vis doodmaak voordat jy dit bloei, sal dit nie bloei nie omdat sy hart nie klop nie. Heilbot moet "wit kant na bo" geplaas word terwyl dit bloei.
Moet jy dadelik 'n vis insluk?
Jou vangs moet so gou as moontlik skoongemaak en geskrap word. Visse is glad en messe is skerp – wees versigtig! 1. Spoel die slym van die vis af, lê dit op 'n snyplank en steek die mespunt in die vis se anus.
Hoe gou moet jy makriel darm?
Soms is al wat jy hoef te doen om dit in te dik en dan met die kop te kook. Ander kere filet en verwyder jy die vel. Maar oor die algemeen sou ek aanbeveel om ten minste die ingewande te verwyder. Makriel is geneig om redelik vinnig te bederf, as gevolg van watter ensieme ook al, so nie net moet jy dit insluk vooraf, maak seker dat jy die maagholte goed skoonmaak.
