Vir kaaskoeke wat nie gebak word nie, word die gelatien gebruik om die mengsel te help regmaak wanneer die koek verkoel is. Vir tradisioneel gebakte kaaskoeke word die gelatien by die beslag gevoeg om die koek 'n bietjie meer lyf te gee en bymekaar te hou wanneer dit in skywe gesny word.
Is dit nodig om gelatien vir kaaskoek te gebruik?
Nie alle kaaskoek benodig gelatien om op sy eie te staan nie en 'n suksesvolle kaaskoek te wees. As jy nie gelatien by jou kaaskoek wil voeg nie, en jy werk met 'n resep wat sê dat jy dit nodig het, kan jy dalk oorweeg om vir 'n ander resep te soek.
Wat gebeur as jy nie gelatien in kaaskoek sit nie?
Derdens, ek voeg ook gelatien by hierdie kaaskoek om dit te help ferm en maak dit maklik om te sny. Daarsonder is die kaaskoek redelik sag en sal geleidelik afblaas.
Wat kan ek in plaas van gelatien in 'n kaaskoek gebruik?
Aangesien gelatien nie vegetaries is nie, kan jy dit vervang met agar-agar. As hierdie bestanddeel gebruik word, is mikrogolf nie nodig nie. Voeg net by die 1/4 koppie room, roer en laat sit tot benodig.
Hoe hou jy gelatienklonte uit kaaskoek?
Sprooi poeiergelatien eweredig oor koel vloeistof. (Dit keer dat klonte vorm.)
