Sjerrie gemerk vir kook bevat tipies sout en is rakbestendig, benodig geen verkoeling nie. Goedkoop droë sjerrie wat geskik is om te drink, kan ook in kook gebruik word. Hierdie wyne bevat geen sout nie en moet na oopmaak verkoel word.
Moet jy sjerrie verkoel na oopmaak?
Sodra jou bottel oop is, sal agteruitgang vinniger gaan. Die beste raad is om dit te alle tye in die yskas te hou, en om dit weer behoorlik toe te maak ná elke opdiening. Op hierdie manier sal 'n kommersiële Fino of Manzanilla vir 'n paar dae (tot 'n week) vars bly volgens my ervaring, soortgelyk aan 'n gewone witwyn eintlik.
Verkoel ek kook sjerrie?
Die kern van die saak is: Kook sjerrie bevat tipies sout en is dus rak-stabiel en vereis nie verkoeling nie. Aan die ander kant, drink sjerrie kan ook in kook gebruik word, maar het geen sout nie en moet dus in die yskas gehou word sodra jy dit oopmaak.
Hoe berg jy oop sjerrie?
Wanneer dit kom by die berging van sjerriewyn nadat jy die bottel oopgemaak het, moet jy dit styf met sy prop seël en in die yskas sit. As die kurkprop nie wil inpas nie, gebruik eerder 'n wynbottelprop. Nog 'n opsie is om die alkohol in 'n karaf te gooi.
Hoe lank hou sjerrie na oopmaak?
As die bottel oopgemaak en in die yskas gebêre word, sal dit een week hou. Amontillado en Medium Sweet Sherries in 'n verseëlde bottel sal vir 18 tot 36 maande hou. As die bottel oop is, sal hulle 2 -3 weke hou. Oloroso en Cream Sherries in 'n verseëlde bottel sal vir 24 tot 36 maande hou.
