Jy kan enige soort kaas rook waarvan jy hou. Die gewildste kase om te rook sluit Mozzarella en cheddar in. Ek het egter goeie resultate behaal met American, Monterey Jack, Gouda, Brie, Swiss en selfs Gruyere.
Hoe lank rook jy kaas in 'n roker?
Rook jou kaas vir 2 tot 4 uur. Handhaaf ligte, konstante rook. Gebruik 'n rooktoestel, of voeg korrels of houtskyfies met gereelde tussenposes by om 'n bestendige stroom rook te handhaaf.
Watter tipe kaas is gerookte kaas?
Kaas wat algemeen gerook word, sluit in Cheddar, Cheshire, Gruyère en selfs 'n paar sagter kase soos Brie.
Watter cheddar is die beste om te rook?
Begin met iets soos gouda of sagte cheddar. Hulle is robuust genoeg om teen rooktemperature te weerstaan, en sal geure goed aanneem sonder om deur hulle oorheers te word.
Hou rokers van kaas?
Sagte kase het 'n neiging om te veel rookgeur aan te neem, en gee jou ook moeite om te keer dat dit deur jou roosterroosters val. My gunstelinge om mee te begin is 'n lekker cheddar, harde mozzarella, peperjack en gouda. Enige hiervan vat pragtig rook aan.
