Malvasia is 'n groep wyndruifvariëteite wat histories in die Mediterreense streek, Baleariese Eilande, Kanariese Eilande en die eiland Madeira gekweek word, maar nou in baie van die wynmaakstreke van die wêreld gekweek word.
Is Malvasia 'n goeie wyn?
Dikwels saam met Trebbiano, vorm Malvasia-versnitte 'n aansienlike deel van goedkoop tafelwyne wat op die vasteland gemaak word. Die Friuli-Venezia-Giulia DOC's van Collio en Isonzo word beskou as die beste variëteite voorbeelde van droë Malvasia, wat ligte steenvruggeure en 'n uitgesproke blommeruiker toon.
Hoe smaak Bianca?
Smaak: Lig en sag in styl met soet vrugtige groen druiwe note, droë effens bitter sout houtagtigheid en 'n dowwe wenk van kakao.
Hoe bedien jy Malvasia-wyn?
Kos-parings: Word as 'n nageregwyn beskou. Sit voor saam met cajun-visgeregte, cannelloni, BBQ en pittige hoender, krapkoeke, kreools, eiergeregte, gyoza, moo shoo varkvleis, pad thai, pluimvee-/groentepatés, waldorfslaai, soet en suur varkvleis, en gewen ton sop.
Wat eet jy saam met Malvasia Bianca?
Oorweeg om saam te kombineer met:
- Cajun-geregte soos Etouffee en Gumbo.
- Asiatiese geregte soos Gyoza, Moo shoo-varkvleis, Won ton-sop of Pad Thai.
- Vrugte, soos 'n Waldorfslaai, Fruit Kabobs of vrugte-gebaseerde salsas.
- Delikate vis- en seekosgeregte soos Seafood Korma.
- Groentegeregte geur met komyn of 'n heerlike mielieslaai.
